3月2日是我国传统的元宵节,元宵风味独特,但不易保存,煮时也有讲究。因此,有必要了解元宵的食用及保存方法。
1、食用方法:将锅里的水烧开,放入元宵(切不可凉水放入),用勺子轻轻推动,防止粘锅。当元宵漂浮后,打开锅盖,改用温火,不时点入少量凉水轻轻推动,约10分钟左右即可食用。
2、保存方法:元宵原则上以当日购买,当天食用为宜。买回元宵后,应放在摄氏零度左右的房间内,或放入冰箱的冷藏室,随吃随取。如当日吃不完,最好放在冰箱的冷冻室,切不可放在高温的房间内。元宵受热后江米粉就发酸变红,粘度减退。
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